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L'orzo è un alimento molto nutriente ed è il più noto sostituto del caffè. Noto per diverse proprietà, ha un'azione emoliente e lenitiva del sistema digerente, oltre ad essere un buon ricostituente. È un allergene, in quanto contiene glutine. L'orzo da coltivazione biologica non prevede l'utilizzo di sostanze chimiche di sintesi e di organismi geneticamente modificati. È un'ottima alternativa al classico caffè.